鉄砲漬（野田市）
鉄砲漬は、吟味された原菜（白瓜）と良質の葉唐辛子そして｢醤油の本場・野田」が誇る本仕込み醤油と選び抜かれた素材が光る伝統の味です。新技術を取り込み食べやすく奥行きが感じられる味わいとシャキシャキした歯ごたえのハーモニーが漬物になりました。
エリア | ベイ・東葛飾エリア |
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所在地 | 野田市清水268 |
連絡先（名称） |
長堀商店 04-7123-3101 |
備考 | 姉妹品には、胡瓜の鉄砲漬けなどがあります。大いに食指が動くものです。 |
周辺エリアの情報
野田市
【西光院】
野田市
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西光院は、東西に江戸川と利根川が流れる醤油が中心産業の野田市の田園地帯にあります。寛永20年(1831年)に創建と言われています。愛宕神社の別当（神社の支配人）として位置づけられております。2月3日には節分会が行われます。
場 所 ： 野田市野田726 |
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【野田のぱっばか獅子舞】
野田市
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野田のぱっばか獅子舞は、八幡（はちまん）神社の境内で行われます。獅子舞、棒術、居合術の三つの要素からなり、古くは「子サラ舞」とも呼ばれていました。獅子が腹につけた太鼓を打ち鳴らす音が「バッパカ、バッパカ」と聞こえるところから、この名称になったといわれています。演じられる居合術と棒術は、四方を清め悪魔を退散させる意味があります。最後に演じる獅子舞は、雄獅子、中獅子、雌獅子によって行われます。昭和41年（1966年）12月20日に千葉県の無形民俗文化財に指定されました。
場 所 ： 野田市清水669 八幡神社 県指定無文 |
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【野田せんべい】
野田市
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野田せんべいは、純国産米を原料とし昔の様に、セイロ蒸しにしたシンコを一枚一枚押し焼き上げます。生醤油で味付けパリッとした歯ごたえと風味を出すため、芯まで火を通す低温長時間焼きしたせんべいです。鬼焼きせんべいは、押しゴテを使わず醤油を付け焼きした香ばしくふくらみのある仕上がりになっています。
場 所 ： 野田市野田572 藤井本店 |
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【本仕込醤油】
野田市
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本仕込醤油は、選び抜かれた大豆と小麦を独自のこうじで発酵させ、さらにじっくりと熟成させた本醸造です。
場 所 ： 野田市中野台157 キノエネ |
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【鬼焼き】
野田市
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鬼焼きは、去る50年前に独特の焼き方により、ふっくらとしたお茶の花に似たせんべいができ｢茶花せんべい」と名付けて売り出しました。お客が鬼瓦のように風格があると形容しました。歯ごたえのある堅さのせんべいは、店頭で一枚一枚見事な手さばきで焼きあげられています。伝統の技で今日も元祖の鬼焼きが作られています。
場 所 ： 野田市清水15 平井屋 |
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