澪つくし醤油（東庄町）
澪つくし醤油は、ＮＨＫテレビ朝の連続ドラマ「澪つくし」の舞台となった280年余りの歴史を持つ入正醤油が醸造元の純天然醸造の超特選醤油です。｢澪つくし｣の醸造法"十水仕込み"とは、諸味を大豆、小麦を１０として同じ１０の割合で塩水に仕込む伝統の方法です。そのため諸味は非常に高濃度で、旨みの成分は一般のものより２割方多くなる「昔ながらの醸造法」です。その諸味を秋田杉の大桶でじっくり熟成させ、搾った生しょう油を火入(加熱殺菌)して作り上げた純・天然醸造の逸品です。合成保存料、着色料などの添加物は使用していません。
エリア | 北総エリア |
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場所 | 入正醤油 |
所在地 | 香取郡東庄町笹川い2132 |
連絡先（名称） |
入正醤油? 0478-86-1121 |
ポイント | 純･天然醸造｢生しぼりしょうゆ｣は、約１年間じっくり熟成させた諸味から搾った生しょう油を火入れせずに微生物、オリ成分を取り除いた、しょう油本来の風味や旨みがそのまま生きているしょう油です。火入れしていませんので色が淡いのが特徴です。割烹料理の板前さんが永年の経験から素材を生かす理想の醤油は「色はうすくち、旨みはこいくち」と伝えています。この望みを叶えたのが純・天然醸造「生しぼり」しょう油です。煮もの・つけ焼きなどに特に適しています。本品は酵素が生きていますので、しょう油につけると固くなるといわれていた肉・ |
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周辺エリアの情報
東庄町
【笹川（岩瀬）繁蔵】
東庄町
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天保水滸伝で知られる侠客笹川繁蔵は、相撲好きが高じて江戸で岩瀬川と名乗りました。天保の飢饉による農民の困窮時に、江戸より帰り親分となった繁蔵が、天保13年(西暦1842年)7月27日、諏訪神社の境内で奉納相撲を名目として、農民救済のためと称し開いた花会は、国定忠治や清水次郎長らも参加し、盛大なものだったと言われています。しかし、それが発端で弘化4年（1847年）7月4日に飯岡助五郎の子分達の闇討ちにあいます。
場 所 ： 香取郡東庄町笹川い2280 西福院境内 |
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【西福院の文化財】
東庄町
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西福院の文化財は、絵画と彫刻（東庄町指定の文化財）を所有しております。嘉禄元年（1235年）に意教上人が創立開基したといわれています。境内には天保水滸伝で知られる侠客笹川繁蔵の墓があります。四季を通じて色々な花が咲く草木が植えられていますが、中でも春の牡丹はみごとです。
場 所 ： 香取郡東庄町笹川い2280 町指定文 |
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【笹川の神楽】
東庄町
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笹川の神楽は、諏訪神社の春季例祭として境内の神楽殿で行われるます。建久２年（1191年）千葉成胤が源頼朝の武運長久を祈り、千座神楽を奏したのが始まりと言われ、７つの区が回り番で担当し、練習を重ねた若者によって毎年４月の第１土曜日に開催されます。十六座神楽で土師流から出たもので、お能と呼ばれる謡が特徴となっています。昭和40年（1965年）4月27日に千葉県の無形民俗文化財に指定されました。
場 所 ： 東庄町笹川い677 諏訪大神 県指定無文・諏訪神社 |
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【皮革製品】
東庄町
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皮革製品は、ハンドバッグ、サイフ、キーホルダーなどを主に製造する家内工業として東庄町の地場産業となっています。全国のデパートや小売店で販売されています。
場 所 ： 香取郡東庄町笹川い671 家内工業 |
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【しじみ丼】
東庄町
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かつてしじみは、東庄町を流れる利根川で獲れ、海水と淡水が混じり合うため大粒で味が良いのが特徴で、全国生産量の5割以上を占めていましたが、近年は漁獲高が激減しました。、しじみ丼は、しじみ・玉ねぎ・卵を材料に地元の醤油を使って完成した自慢のしじみ料理です。店舗各自の持味を生かしたしじみ丼を提供していますが、タイミングが良ければ地元産のしじみで味わうことができます。
場 所 ： 香取郡東庄町笹川い671 |
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