花ごのみは、千葉県の花として知られる菜の花を塩漬けしたものです。南房総の春の香りを取り込んだ塩分ひかえめ、あっさりとしたうす塩感の漬物です。酒の肴をはじめ和食の惣菜として利用出来ると共に、他にバリエーションに富んだ食材として食感を楽しむことが出来ます。