芋菓子は、ふるさと産品育成事業の一環として作られています。佐原でとれた良質のさつま芋「紅あずま」を材料とした数々のお菓子を、ふるさとの香り「芋じまん」と名づけました。新名物として誕生したものは「焼きいもパイ」です。その他に各店で羊羹・饅頭・大福・きんつば・サブレ・アイスクリーム等を競って作り出しています。