さばの県内生産量はいわしに次いで2番目です。特に冬にとれるさばは油ののりが良く寒さばとして需要が多くあります。

場　 所 ： 銚子市 銚子市
連絡先 ： 銚子市商工観光課 0479-24-8181

鮮魚は、イワシ、サンマ、サバ、カツオ、マグロ、タイ、ヒラメなど主な魚が水揚げされで鮮魚として全国各地に送られています。銚子漁港は昭和35年（1960年）に農林水産省・特定第三種漁港に指定されました。沖合は寒流と暖流が交錯し、この海流に乗って回避する魚群により全国屈指の好漁場となっています。各地より多く出漁するようになり、その根拠地として利用されています。

場　 所 ： 銚子市
連絡先 ： 銚子市漁業協同組合 0479-22-3200

さばの干物とかん詰干物は、さばの県内生産量は多く特に冬季のさばは油ののりが良く寒さばとして多くの人に喜ばれています。近くの漁場で取れたての新鮮なさばを開き塩づけ（塩汁に浸す）にして天日で干して作られた干物です。

場　 所 ： 南房総市和田町
連絡先 ： 南房総市商工観光部観光プロモーション課 0470-33-1091